Добавить рецепт
Детский торт “Футбольный мяч”
Добавил:
7 июнь 2016
0
Торт "Футбольный мяч" состоит из двух частей -- поля и самого мяча. Поле будем готовить по принципу птичьего молока, а мяч -- орехового торта. Верх торта украсим свежайшими взбитыми сливками, окрашенными пищевыми красителями.

Как готовить:

Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
12 порций

Ингредиенты:

  • ОСНОВА ТОРТА «ФУТБОЛЬНОЕ ПОЛЕ» (КОРЖИ)
  • сливочное масло -- 100 граммов
  • сахар -- 100 граммов
  • куриное яйцо -- 1 штука
  • желток яица -- 2 штуки
  • сахар ванильный -- 2 ч.л.
  • мука высшего сорта -- 150 граммов


  • ДЛЯ СУФЛЕ
  • сливочное масло -- 200 граммов
  • сгущенное молоко -- 100 граммов
  • агар-агар или желатин -- 20 граммов
  • сахар -- 300 граммов
  • белок яйца -- 2 штуки
  • сахар ванильный -- 1 ч.л.
  • сок половинки среднего лимона


  • «ФУТБОЛЬНЫЙ МЯЧ» НА ОСНОВЕ ОРЕХОВОГО ТОРТА (КОРЖИ)
  • куриное яйцо -- 4 штуки
  • сахар -- 200 граммов
  • мед -- 100 граммов
  • орех грецкий -- 100 граммов
  • мука высшего сорта -- 200 граммов
  • разрыхлитель -- 1пакетик


  • ДЛЯ КРЕМА
  • сливки жирностью не менее 30% -- 400 граммов
  • сливочное масло -- 100 граммов
  • сахар -- 100 граммов
  • коньяк, бренди или ром -- 20 граммов
День рождения ребенка невозможно представить без нарядного, вкусного, свежего, оригинального торта. Дети воспринимают этот десерт как дополнение к подаркам, поэтому покупать обычный магазинный пирог, украшенный кремовыми розами, категорически не рекомендуется! Тем более, что эти кондитерские изделия могут здорово навредить ребенку, если хранились не по правилам, или при их приготовлении использовались некачественные продукты.

Всегда лучше приготовить праздничное угощение для детей самой. Торт для девочки испечь легче -- цветы, бантики и прочие украшения десертов -- все они подходят для девичьей темы. Сложнее с мальчишками, их не обрадуют нежные облака взбитых сливок и вишенки с малинками.

Попробуйте для своего сорванца приготовить торт в виде футбольного мяча! А номера известных футболистов помогут вам выделить количество исполнившихся мальчишке лет не элементарными свечками, а цифрами на поле или прямо на мяче. Например, Месси играет под номером 10, Неймар -- 11, Роналду -- 7.

  1. Детский торт “Футбольный мяч”Агар-агар или желатин замочите в ста граммах холодной кипяченой воды. Отставьте мисочку с этой заготовкой, до неё ещё дойдёт время.

  2. Детский торт “Футбольный мяч”Заранее вынутое из холодильника сливочное масло взбейте сахаром, постепенно вводя в массу яйцо и яичные желтки. Тщательно взбейте массу.

  3. Детский торт “Футбольный мяч”Возьмите муку и постепенно подсыпайте её, продолжая перемешивать тесто на самой низкой скорости. В результате у вас получится эластичное мягкое тесто.

  4. Детский торт “Футбольный мяч”Разогрейте духовку до 180 градусов. Коржи для футбольного поля можно испечь любого нужного вам диаметра. Для этого количества ингредиентов подходят -- 24 и 26 см. Из пергаментной бумаги вырежьте круги и постелите на дно сковороды или разъемной формы для выпекания. Тесто равномерно распределите по бумаге. Выпекайте коржи в духовке в течение 15 минут.

  5. Детский торт “Футбольный мяч”Пока коржи выпекаются, приготовьте суфле. Для приготовления суфле сливочное масло комнатной температуры взбейте на небольшой скорости, добавляя в него сгущенное молоко. В результате должен получится довольно густой крем.

  6. Детский торт “Футбольный мяч”Яичные белки взбивайте отдельно на водяной бане, чтобы они не были холодными. Добавьте при взбивании лимонный сок.

  7. Детский торт “Футбольный мяч”Когда снимете взбитые белки, поставьте на водяную баню мисочку с желатином. Всыпьте туда сахар и хорошенько перемешайте.

  8. Детский торт “Футбольный мяч”Взбитые белки вмешайте в желатиновую массу.

  9. Детский торт “Футбольный мяч”Соедините полученную смесь с кремом из масла и сгущёнки. Должна получиться однородная плотная масса.

  10. Детский торт “Футбольный мяч”За это время коржи должны испечься. Как только они остынут до комнатной температуры, больший корж положите в разъёмную форму. На него осторожно выложите всё получившееся у вас суфле. Сверху покройте крем оставшимся коржом меньшего размера и вдавите его в суфле, чтобы края сравнялись. Уберите заготовку в холодное местечко.

  11. Детский торт “Футбольный мяч”Подошло время заняться приготовлением карамельно-сливочного крема. Сковороду разогрейте, высыпьте на неё сахар и дождитесь полного его расплавления.

  12. Детский торт “Футбольный мяч”Влейте туда половину приготовленных сливок и тщательно перемешайте смесь.

  13. Детский торт “Футбольный мяч”Прибавьте в сковороду сливочное масло. Еще раз перемешайте массу и уберите ее в холодное место.

  14. Детский торт “Футбольный мяч”Жирные сливки взбейте в крепкую пену. Смешайте их и охлажденный крем.

  15. Детский торт “Футбольный мяч”Теперь займитесь бисквитом с добавлением орехов. Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром, добавьте мёд.

  16. Детский торт “Футбольный мяч”Грецкие орехи размельчите в ступке или в кофемолке. Массу из взбитых с сахаром и мёдом яиц смешайте с мукой и орехами. Перемешайте смесь силиконовой лопаткой.

  17. Детский торт “Футбольный мяч”Возьмите круглую металлическую форму со сферическим дном и постелите туда бумагу. Выложите в форму половину приготовленного теста. Выпекайте 45-50 минут. Готовность коржа проверяйте деревянной зубочисткой. После то же самое проделайте со второй половиной теста.

  18. Детский торт “Футбольный мяч”Теперь у вас есть два готовых коржа в форме полусфер. Аккуратно разрежьте их вдоль пополам. Каждый пласт смажьте карамельно-сливочным кремом. Соберите из этих коржей шар. Оставшимся кремом смажьте всю получившуюся форму.

  19. Детский торт “Футбольный мяч”Выньте из разъемной формы основу торта. Сверху смажьте её взбитыми сливками. Поставьте в середину шар.

  20. Детский торт “Футбольный мяч”Сливки окрасьте в зеленый и коричневый (можно взять и другие) цвета. Поле украсьте зелеными взбитыми сливками, а мяч -- белыми и коричневыми.

  21. Детский торт “Футбольный мяч”Так выглядит детский торт «Футбольный мяч», когда отрезан первый кусок для именинника!
Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация