Добавить рецепт
Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблоками
Добавил:
26 декабрь 2015
0
На мой взгляд, этот рецепт курицы в духовке, фаршированной яблоками, запеченной в сливочном соусе с карамелизованными яблоками сможет превзойти по вкусу и аромату все ваши ожидания. Блюдо по достоинству оценят ваши гости.

Как готовить:

Время приготовления:
60 минут
Количество порций:
6-8 порций

Ингредиенты:

  • Тушка курочки – 1900 граммов
  • Лимон – 1 лимон
  • Соль крупного помола – 1 столовая ложка
  • Тимьян (сухой) – 1 ложка чайная или 2 веточки
  • Черный молотый перец – ½ ложки чайной
  • Сливочное масло – 60 граммов
  • Яблоки разных цветов – 300 граммов
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Сливки 20% жирности – 300 мл.
  • Лавровый лист – 1 лист
  • Чеснок – 1 головка
  • Сахарок песок - 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная – 2 столовых ложки
  • Шпагат
  • Зубочистки
А на счет приготовления, так все просто, правда, шагов больше, чем в обычном рецепте курицы запеченной в духовке. Для начала курочку натираем соусом, который приготовим сами. Затем фаршируем яблоками и выпекаем. Когда курочка практически будет готова, то добавляем сливочный соус и карамелизованные яблоки и выпекаем до полной готовности.

Курица имеет потрясающие вкусовые и ароматные качества. Очень красивая по внешнему виду. Праздник с таким блюдом станет более насыщенным. И приготовьтесь, гости вас замучают расспросами о блюде, так что приготовьте рецепт заранее всем гостям.

Вторые блюда

  1. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиПодготовим продукты.

  2. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиПриготовления рецепта курицы в духовке с карамелизованными яблоками:

    Для начала приготовим маринад, что бы наша курочка пропиталась ароматами специй. Для этого берем сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, и смешиваем с цедрой лимона и одной веточкой чабреца (0,5 чайной ложки), солью, перцем черным молотым. Хорошо перемешиваем.

  3. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиТушку курицы подготовить (сполоснуть, удалить перья, если таковы имеются, а затем промокнуть бумажной салфеткой). Сухую тушку курицы натираем сделанной смесью для маринования внутри и наружи. Оставляем мариноваться не менее 30 минут.

  4. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиЯблоки режем на дольки, удаляем косточки.

  5. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиФаршируем брюшко курочки дольками яблок. Зубочистками скрепляем кожу брюшка, что бы начинка ни выпадала. Лапы связываем суровой ниткой.

  6. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиФорму для выпекания смазать растительным маслом. Укладываем наполненную яблоками курицу в форму. Духовку (духовой шкаф) разогреть до 190 градусов Цельсий и поставить туда курицу выпекаться. Выпекаем 40 минут. За время выпекания нужно будет открывать духовку, и поливать тушку соком, который будет скапливаться в форме в процессе выпекания.

  7. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиПока тушка запекается, приготовим соус. Репчатый лук очистить, чеснок очистить. Чеснок режем лепестками, а лук полукольцами.

  8. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиВ сковороду добавить ложку растительного масла, лук, чеснок, тимьян, лавровый лист. Обжариваем до прозрачности.

  9. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиВ части сливок разводим муку, разводим так, что бы ни образовались комочки. Затем сливки доводим до 300 граммов.

  10. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиЗаливаем сливки в обжаренный лук с чесноком и даем закипеть соусу. Как соус закипел, то снимаем сковороду с огня.

  11. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиВ сковороду кладем сливочное масло, сахар и 6 столовых ложек воды. Смесь нагреваем, что бы растворился сахар. В получившийся сироп выкладываем дольки яблок и варим их на слабом огне 6 минут. С каждой стороны по 3 минуты.

  12. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиЧерез 40 минут вытягиваем курицу из духовки, осторожно сливаем сок, который образовался при выпекании. А вместо него заливаем соус, а по всему краю формы выкладываем карамелизованные яблоки, как на фото.

  13. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиТемпературу в духовке поднимаем до 200 градусов. Ставим обратно в духовой шкаф курицу запекаться на 15 минут.

  14. Рецепт курицы в духовке с карамелизованными яблокамиКурица в духовке с карамелизованными яблоками готова. Приятного аппетита!
Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация