Добавить рецепт
Простой рецепт кулича с клюквой к Пасхе
Добавил:
19 апрель 2016
0
В этом рецепте кулича в тесто мы добавим вяленую клюкву и ядра грецкого ореха. А так же глазурь у нас будет не белоснежного цвета, а с красивым отливом нежно розового оттенка. А добиться такого оттенка нам поможет вишневый или клюквенный сок. А добиться такого оттенка нам поможет вишневый или клюквенный сок. На вкус кулич с вяленой клюквой будет пышным, рыхлым и не сильно сладким.

Как готовить:

Время приготовления:
4 часа
Количество порций:
8 порций

Ингредиенты:

  • Тесто
  • Просеянная мука – 500 гр.
  • Яйцо куриное – 3 яйца
  • Дрожжи живые – 50 гр.
  • Сахар песок – 120 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Сливки 20% или 10% жирности – 200 мл.
  • Коньяк – 30 гр.
  • Вяленая клюква – 120 гр.
  • Ядра грецкого ореха – 70 гр.
  • Вода – 50 мл.
  • Пергамент


  • Глазурь
  • Ягоды вишни или клюквы или готовый сок – 20 мл.
  • Пудра сахарная – 120 гр.
  • Белок куриного яйца – 1 штука
У нас на великий христианский праздник «Пасха» собирается очень много гостей, и каждый приносит своё неповторимое произведение искусств в виде «Кулича» или «Пасхи». А за столом каждый расхваливает, угощает, а также делится своим рецептом кулича с теми, кому он пришелся по вкусу. И тут самое главное, что на каждый рецепт кулича находится свои поклонники.

  1. Простой рецепт кулича с клюквой к ПасхеПродукты нужно подержать в тепле, что бы они приобрели комнатную температуру. В глубокую емкость добавить чуть теплую воду и растворяем в ней живые дрожжи до однородности. Дать постоять разведенным дрожжам 15-20 минут.

  2. Простой рецепт кулича с клюквой к ПасхеЧуть теплые сливки выливаем в посуду, добавляем расплавленное сливочное масло и сахарок. Всё растворяем.

  3. Простой рецепт кулича с клюквой к ПасхеПолученную смесь соединяем с растворенными дрожжами. Вбиваем два яйца и один желток. Спросите, почему один желток и два яйца вместо 3? Что забыли, что один белок нам понадобится для глазури? Так вот, один белок оставим для приготовления красивой глазури. Смешиваем так, что бы масса стала одного рода. В полученную смесь вводим малыми порциями просеянную муку все время перемешивая.

  4. Простой рецепт кулича с клюквой к ПасхеВ зависимости от муки её может потребоваться чуть больше или меньше. Тесто вымешивать сильно не нужно, оно должно стать мягким и прекратить налипать на руки. В общем, на приготовления теста у вас должно занять – 5-7 минут. Ставим в теплое местечко растаивать на 120 минут. Тесто нужно будет пару раз обмять в течение этого времени. Тесто нужно накрыть и исключить сквозняки.
    Пока тесто готовится, мы подогреем немного коньяк и зальем им клюкву и оставляем настаиваться, пока готовится тесто. Ядра грецкого ореха немного измельчаем.

  5. Простой рецепт кулича с клюквой к ПасхеНапитавшуюся коньяком клюкву обсушиваем на бумажном полотенце, что бы она стала сухой. Смешиваем клюкву с измельченными грецкими орехами и чуть посыпать сахарной пудрой. В тесто добавляем клюкву и орехи. Перемешиваем, что бы ягоды равномерно перемешались со всем тестом. Накрываем салфеткой и поместить обратно в тепло еще на 0,5 часа.

  6. Простой рецепт кулича с клюквой к ПасхеФормы для выпекания куличей смазать сливочным маслом, а на дно кладем кружок пергамента. Подготовленные формы заполняем тестом для куличей на 2/3 (это чуть больше половины) и ждем 20 минут, пока оно не поднимется. Духовку греем до 180 градусов и печём наши куличи с клюквой до готовности, а это где то 50 минуток. Если формы среднего или малого размера, то и выпекать нужно будет меньше 20-30 минуток. Готовые куличи полностью остужаем и извлекаем из форм.

  7. Простой рецепт кулича с клюквой к ПасхеСахарную пудру смешиваем с яичным белком и добавляем несколько капель сока из выжатых ягод и взбиваем венчиком. Если нет ягод, то можно добавить несколько капель пакетированного вишневого сока. Полностью остывшие куличи с клюквой украшаем мастикой.

  8. Простой рецепт кулича с клюквой к ПасхеС праздником Пасхи, друзья!
Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация