Добавить рецепт
Как сделать роллы
Добавил:
7 январь 2016
0
Рецептов приготовления роллов огромное множество. И в настоящем рецепте я собираюсь открыть для вас приготовление самого простого, но в то же время вкусного и красивого на вид ролла. Продукты будем использовать в рецепте самые обычные и не дорогие. Данный рецепт суши доступен абсолютно любому слою населения. Даже за небольшие деньги можно порадовать себя превосходной японской кухней в домашних условиях.

Как готовить:

Время приготовления:
45 минуток
Количество порций:
6 порций

Ингредиенты:

  • Рис для суши – 1 граненый стакан
  • Нори (листы водорослей для роллов) – 6 листов
  • Рисовый уксус (заменить можно яблочным) – 4 ложки столовые
  • Филе слабосоленой красной рыбы – 180 граммов
  • Свежий огурец – 2 огурца
  • Свежий болгарский сладкий перец любого цвета – 2 перца
  • Сыр «Фета» - 100 граммов
  • Семена кунжута – 1 ложка столовая
  • Васаби (японский хрен или зеленая горчица) – ½ ложки чайной
  • Маринованный имбирь – 40 граммов
Роллы это один из вариантов суши. Роллы изображают собой рулет, который завернут в лист специальных водорослей с подушкой риса, в который заворачивают начинку. Подушка риса может располагаться, как в середине листа водорослей, аналогично снаружи. В качестве начинки служит рыба, морепродукты, овощи, фрукты, сыр и так далее. В отличие от роллов, суши подают на стол только в охлажденном виде. Что бы приготовить роллы используется циновка из бамбука, а суши готовят только руками.

Что бы суши (суси) получились красивыми и вкусными, то советую для приготовления всегда использовать рис для суши. Рис для суши содержит много клейких веществ, мало влаги, что следует всегда учитывать. Такой рис можно купить в любом супермаркете или магазине.

Морепродукты и рыба

  1. Как сделать роллыПодготовим продукты.

  2. Как сделать роллыКак сделать роллы – рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд:

    Для роллов, рис обязательно промыть под проточной холодной водичкой до тех самых пор, пока вода не превратиться из мутного состояния в прозрачное. Потом рис нужно отварить. Следуйте инструкции на упаковке риса. Если нет упаковки, то заливаем в просторную кастрюлю 1 стакан риса для суши с 2-мя стаканами прохладной воды, доведём до кипящего состояния на сильном огне, убавить огонь до минимального состояния и варим рис, накрытый крышкой 12 минуток. Убираем с огня и дать рису настояться 15 минут. Охладить рис.

  3. Как сделать роллыСвежий огурец очищаем от шкуры. Нарезаем на пластины толщиной 3 мм., а затем каждую пластину на бруски, как на фото.

  4. Как сделать роллыСладкий болгарский перец очистить от сердцевины и нарезать брусочками.

  5. Как сделать роллыСлабосоленое филе красной рыбы разрезать на брусочки.

  6. Как сделать роллыСыр так же режем брусочками. Фету можно заменить Адыгейским сыром или брынзой.

  7. Как сделать роллыВ охлажденный рис вливаем 3 столовые ложки уксуса и нежно перемешиваем.

  8. Как сделать роллыНа стол ставим подготовленные нарезанные продукты и рис. В пиалу наливаем ½ стакана холодной воды и добавляем одну ложку уксуса. Бамбуковую циновку обернуть пищевой пленкой или надеть целлофановый пакет на неё.

  9. Как сделать роллыНа бамбуковый коврик (циновку) разместить лист водорослей (нории) блестящей стороной наружу. Смачиваем руки в пиале с водой с уксусом, что бы рис, не прилипал к рукам. Выкладываем равномерно по всей площади нори подушку из риса толщиной не более 1 см. На дальнем краю от вас оставьте 2 см. края без риса. На край, который ближе к вам выкладываем брусочки начинки, как на фото.

  10. Как сделать роллыСкручиваем туго рулет, плотно прижимая циновку. Рулет должен получиться плотно скрученный, что бы легче его было нарезать острым ножом.

  11. Как сделать роллыТак же можно приготовить роллы, что бы подушка риса была наружу, а лист нории внутри. Выкладываем рис на нори, немного уплотняем его, а затем переворачиваем, что бы рис очутился на циновке, а лист нории смотрел на нас. На нории выкладываем начинку.

  12. Как сделать роллыСкатываем тугой рулет. Циновку обсыпать семенами кунжута и обвалять рулет.

  13. Как сделать роллыОстрый нож смочить водой с уксусом. Режем смоченным острым ножом роллы, как на фото.

  14. Как сделать роллыРецепт конечно не сложный, но если у вас с первого раза не получилось красиво оформить, то не расстраивайтесь, второй раз обязательно получится. Главное, что в обоих случаях все будет очень вкусно на 100%.

  15. Как сделать роллыНа блюдо красиво выкладываем роллы, добавляем маринованный имбирь, соевый соус в пиале, васаби. Теперь вы знаете, как сделать роллы. Приятного аппетита!
Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация