Добавить рецепт
Рыба Хе | пошаговый рецепт салата с фото
Добавил:
18 апрель 2014
0
Сегодня приготовим вкусный корейский салат рыба «Хе» из красной рыбы. Кулинарный рецепт салата будем готовить последовательно с подробным описанием и фото к каждому шагу.

Как готовить:

Время приготовления:
3 часа
Количество порций:
15 порций

Ингредиенты:

  • Свежая рыба (семга или форель) – 1,5 килограмма
  • Репчатый лук – 3 головки
  • Зубки чеснока – 8 штук
  • Свежий острый перец чили или молотый - 2 стручка
  • Зелень: кинза, зира (заменить можно сухой молотой зирой и кинзой)
  • Соевый соус – 7 столовых ложек
  • Кислота уксусная – 3 столовой ложки
  • Масло растительное рафинированное – 5 столовых ложек
Хе – один из вариантов салата из сырой рыбы или мяса. Мы приготовим салат Хе из красной рыбы, но можно готовить

  1. Рыба Хе | пошаговый рецепт салата с фотоКак приготовить салат «рыба Хе». Пошаговое приготовление кулинарного рецепта с фото:

    Рыбу отделяем от хребта (костей), другими словами делаем филе из красной рыбы. Можете приобрести уже готовое филе в супермаркете.

  2. Рыба Хе | пошаговый рецепт салата с фотоФиле режем на ломтики 3 на 1,5 сантиметров или кубиками 1,5 на 1,5 сантиметра, как на фото. Кусочки красной рыбы помещаем в банку или кастрюльку, добавляем уксусную кислоту, перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем на 3 часа мариноваться в прохладном месте. Рыбу следует перемешать несколько раз в процессе маринования. Если вы будете использовать 9% уксус, то такую рыбку нужно оставить мариноваться на 24 часа в прохладном месте, и естественно увеличить дозу уксуса эквивалентную 3 столовым ложкам 70% уксусной кислоты.

    Рыба Хе | пошаговый рецепт салата с фотоГоловки лука очистить от шелухи, ополоснуть и нарезать кольцами или полукольцами для салата из рыбы « Хе».


  3. Рыба Хе | пошаговый рецепт салата с фотоЗубки чеснока очистить от шелухи и нарезать дольками, как на фото.

  4. Рыба Хе | пошаговый рецепт салата с фотоЕсли используете свежий острый перец для салата из рыбы Хе, то нарежем колечками, а плодоножку удалим. Если вы не любитель острой пищи, то попробуйте заменить на сладкий перец или молотую паприку. Тут вы можете выбрать вариант в зависимости со своим вкусом.

  5. Рыба Хе | пошаговый рецепт салата с фотоНа фото видите, что мы используем сухие специи зиры и кинзы, которую измельчим в ступке. Но я бы рекомендовал вам использовать все- таки свежую кинзу и зиру для салата «рыба Хе».

  6. Рыба Хе | пошаговый рецепт салата с фотоПо истечении 3 часов открываем рыбу и видим, что кусочки поменяли свой цвет, а это значит, что рыба готова. Но для уверенности возьмите наибольший кусочек рыбы для салата из рыбы Хе, разрежьте его на две части и если рыба будет одного цвета, то готовность на 100% подтверждена, а если разного, то следует продолжить мариновать.

  7. Рыба Хе | пошаговый рецепт салата с фотоСмешиваете перец, рыбу, специи, репчатые полукольца лука (его следует чуть прижать, что бы пустил сок), соевый соус и хорошо перемешать салат « рабы Хе».

  8. Рыба Хе | пошаговый рецепт салата с фотоСалат «Рыба Хе» оставить пропитываться на 30-40 минут в прохладном месте. Разложить по салатницам и украсить кружочками лимона, оливками, мелкорубленной зеленью. Салат из рыбы Хе готов к употреблению. Приятного аппетита. Рекомендую ознакомиться с таким кулинарными рецептами, как «Салат из тунца маринованного», «Салат с грибами и курицей».
Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация