Добавить рецепт
Шашлык в духовке с гранатовым соком
Добавил:
12 август 2015
0
Это не секрет ни для кого, что аромат и вкусовые качества шашлыка в огромной степени зависит от маринада. Маринады для шашлыка бывают разные, так как вкусовые предпочтения у каждого свои.

Как готовить:

Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
4 порции

Ингредиенты:

  • Мякоть свинины – 800 граммов
  • Пару зубков чеснока
  • Молотый черный перец – 2-ве щепотки
  • Соль крупная – 1 ст. ложка
  • Итальянские травы – 2 щепотки
  • Зерна граната – 100 граммов
  • Орех мускатный молотый – 0,5 ч. л. (по желанию)
  • Длинные деревянные шпажки для шашлыка
  • Пищевая фольга
  • Рафинированное растительное масло
В сегодняшнем рецепте хочу приготовить вместе с вами непревзойденный шашлык в духовке замаринованный в гранатовом соке с ароматными травами. А я сейчас, как раз в гостях, приехал навестить своего товарища.

Конечно, все мы знаем, что заменить шашлык, который был приготовлен на углях фруктовых деревьев невозможно, но что сделать, если под рукой нет мангала, дров, углей, места? А шашлыка, ох, как хочется! Всегда есть альтернатива, приготовьте шашлык в духовке, и уверяю вас, вы будете очень довольны, счастливы, удовлетворены, сыты!

Шашлык

  1. Шашлык в духовке с гранатовым сокомГранат я уже разобрал на зерна.

  2. Шашлык в духовке с гранатовым сокомКак приготовить шашлык в духовке с гранатовым соусом – рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд:

    Я купил свиную шею для шашлыка, так как она в меру жирная, а готовый шашлык просто тает во рту из этой части. Мясо режем кусочками. Кусочки лучше резать такими, что бы они были на один укус. Такие кусочки быстрее жарятся и очень удобны в еде. Желательно, что бы кусочки мяса были одинаковой величины примерно, тогда при жарки они равномерно подрумяниваются и не горят.

  3. Шашлык в духовке с гранатовым сокомЗерно граната кладем в пакет с замочком, выпускаем воздух, закрываем на замок.

  4. Шашлык в духовке с гранатовым соком И давим бутылкой или скалкой. Можно зерна граната подавить в ступке. Старайтесь давить так, что бы косточки граната остались целыми.

  5. Шашлык в духовке с гранатовым сокомОбрезать кончик пакета, сливаем сок через мелкое ситечко. Если давили в ступке, то сцеживаем с помощью того же мелкого ситечка или марли.

  6. Шашлык в духовке с гранатовым сокомРубиновый гранатовый сок готов. Очень не рекомендую использовать готовый магазинный гранатовый сок для маринада мяса для шашлыка.

  7. Шашлык в духовке с гранатовым сокомКусочки мяса для шашлыка кладем в глубокую миску или целлофановый пакет, добавляем гранатовый сок.

  8. Шашлык в духовке с гранатовым сокомЧеснок чистим, пропускаем через пресс чесночный. Давленый чеснок, соль, перец, итальянские травы добавляем в мясо.

  9. Шашлык в духовке с гранатовым сокомМясо хорошенько перемешиваем и помещаем в холодное место (холодильник) на 60 минут. В процессе маринования мясо нужно перемешивать. Шпажки для шашлыка кладем в обрезанную по длине шпажек пластиковую бутылку и заливаем водой на 30 минут.

  10. Шашлык в духовке с гранатовым сокомНакалываем маринованные куски мяса на шпажки деревянные.

  11. Шашлык в духовке с гранатовым сокомСковороду выбираем по длине деревянных шпажек. В сковороду добавить немного масла растительного, нагреваем его и кладем в сковороду мясо на шпажках. Обжариваем шашлык до нежного золотистого цвета с одной стороны.

  12. Шашлык в духовке с гранатовым сокомПереворачиваем шашлык на другой бок и так же обжариваем.

  13. Шашлык в духовке с гранатовым сокомРасстилаем кусок фольги, нужной длинны. Выкладываем на неё шашлык в один ряд.

  14. Шашлык в духовке с гранатовым сокомЗаворачиваем шашлык. Мясо должно быть полностью завернуто, и не должно торчать из фольги.

  15. Шашлык в духовке с гранатовым сокомРазогреваем духовку до 190-200 градусов и положить шашлык в фольге на решетку или противень жариться на 40 минуток. За десять минут до окончания приготовления, нужно открыть духовой шкаф и развернуть шашлык и запекать еще 10 минут. Приятного аппетита!
Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация