Добавить рецепт
Добавил:culina
29 апрель 2014
0
Чем можно заменить дрожжи


Чем можно заменить дрожжи?

На вопрос «Чем можно заменить дрожжи?» ответ один, это закваска, которую вы можете приготовить самостоятельно в домашних условиях и ей заменить дрожжи на 100%. Привожу несколько способов закваски.

1. На 140 грамм (1 стакан) муки взять 50 грамм кефира или йогурта, или сока из яблок смешать и поставить бродить, а на следующий день можете спокойно добавлять закваску вместо дрожжей в тесто. Кстати, вы можете после того, как приготовите тесто, отщипнуть кусочек и на следующий день у вас снова закваска готова и можете снова замешивать тесто.

2. Второй способ «Чем можно заменить дрожжи» - на один стакан муки, 150 грамм пива, 150 грамм теплой воды, 1 столовую ложку сахара и хорошенько все размешаем, а затем поставим в тепленькое место, и когда смесь начнет бродить, то смело замесите на ней тесто.

3. Закваска из хмеля – 500 грамм воды, 3 столовые ложки хмеля, 1 чайная ложка сахара, 1 стакан муки. Закипятить воду и бросить в неё хмель и томить на медленном огне 20 минут, остудить, процедить через марлю и растворить сахар. Развести муку в приготовленном теплом растворе до густоты сметаны. Оставить на одни сутки в теплом месте. Приготовленная закваска увеличится в 2 раза. Такую закваску можно хранить в прохладном месте (холодильнике). Стоит помнить, что образование плесени не допустимо. Такую закваску нужно время от времени подкармливать так, муку ржаную залить кипятком до густоты сметаны, а затем поместить смесь в закваску для кормления. Закваска из хмеля, это лучший способ «Чем можно заменить дрожжи». Такой закваски из 4 столовых ложек будет достаточно, что бы выпечь хлеб.

4. Для выпечки можно использовать 1 чайная ложка кислоты лимонной, 1 чайная ложка соды. Одна чайная ложка смеси на 1 килограмм муки. Замесите тесто для булочек или пирожков этим способом и у вас получатся пышная и воздушная выпечка. Чем-чем, а этим способом, можно заменить дрожжи.

Чем можно заменить дрожжи мы разобрались, а вот чем заменить кефир можете прочитать ТУТ

Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация