Добавить рецепт
Добавил:culina
25 март 2015
0
Как сделать ароматизированную соль

Как сделать ароматизированную соль

Дело в том, что соль очень хорошо впитывает в себя ароматы. И на кухне ароматизированная соль сможет стать незаменимым помощников в приготовление рыбных, мясных блюд, а так же для салатов, для обычной и сладкой выпечки, для тортов, для напитков и других блюд. Так же смело можете использовать такую ароматную морскую соль для принятия ванн.

Ароматизированная соль в приготовление очень проста, и приготовить её самостоятельно сможет абсолютно любой. Срок хранения ароматной морской соли составляет более года в закрытом контейнере. Конечно, можно купить ароматизированную соль и в любом супермаркете, но если вы все-таки решили приготовить сами в домашних условиях, то давайте приступим!

Как сделать ароматизированную соль?

Для этого нам будет нужна морская соль, травы, цедра фруктов, фрукты и ягоды. Перед приготовлением ароматизированной соли, следует все продукты хорошо просушить (фрукты, травы можно просушить в духовке), а затем остудить, перемешать, дать настояться 60 минут и измельчить соль с добавками в блендере до нужного размера зерна. Высыпаем полученную ароматную соль в банки и закрываем плотно.


Соль с ароматом цитрусовых

Продукты:

• Морская соль – 400 граммов
• Цедра лимона – 2 столовые ложки
• Цедра лайма – 1 столовая ложка
• Цедра апельсина – 1 столовая ложка

Как сделать ароматную соль:

1. Духовой шкаф прогреваем на максимальной температуре, затем понижаем до 100 градусов.
2. Соль смешиваем с цитрусовой цедрой. На противне расстилаем бумагу для выпекания, равномерно распределяем смесь и ставим в духовку сушиться 120 минут. Остудить.
3. Остывшую смесь измельчаем блендером.
4. Ароматную соль помещаем в банку, плотно закрываем и храним в темном месте.

Ароматная соль с цитрусовыми отлично подходит к рыбе, мясу, морепродуктам, салатам, коктейлям, сладкой выпечки.


Соль с ароматом прованских трав

Продукты:

• Морская соль – 400 граммов
• Прованские травы – 2 столовые ложки
• Фенхель и шалфей – по ½ чайной ложки

Как сделать ароматную соль:

1. Соль подсушить в духовке при температуре 100 градусов в течение 60-120 минут. Остудить.
2. Смешать хорошо высушенные травы с солью и измельчить блендером до требуемого зерна.
3. Соль высыпаем в банку и плотно закрываем.

Ароматная соль с прованскими травами отлично дополнит своим букетом ароматов блюда из мяса, птицы, дичи, грибов, картофеля, разнообразных салатов.


Душистая ароматная соль на травах

Продукты:

• Морская соль – 200 граммов
• Лаванда сухая – 1 щепотка
• Тимьян сухой – 1 щепотка
• Семена фенхеля – 1 щепотка

Как сделать ароматную соль:

1. Семена фенхеля подсушить на нагретой сковороде в течение 3-5 минут постоянно помешивая.
2. Соль морскую подсушить в духовке в течение 60 минут, остужаем.
3. В ступке давим семена и травы, смешиваем с солью морской, настаиваем 3-е суток.
4. Перед приготовление блюд соль нужно измельчить ручной мельничкой.

Душистая ароматная соль подходит для приготовления салатов, мяса, рыбы, первых блюд, маринадов для шашлыка.


Ароматная соль для заправки

Продукты:

• Соль морская – 30 граммов
• Молотая сладкая паприка – 30 граммов
• Сухой корень петрушки – 30 граммов
• Молотый черный перец – 15 граммов

Как сделать ароматную соль:

1. Сухой корень петрушки измельчаем в ступке.
2. Смешиваем все ингредиенты.
3. Перед приготовлением блюд измельчаем при помощи ручной мельнички.

Такая ароматная соль для заправки подойдет к мясным блюдам и рыбным, первым и вторым блюдам, вкусным салатам, блюдам из овощей.


Ароматная ванильная соль

Продукты:

• Морская соль – 200 граммов
• Ванильные палочки – 4 штуки

Как сделать ароматную соль:

1. Соль прокалить при температуре 100 градусов в духовке в течение 90 минут.
2. Солью засыпать ванильные палочки и оставить на 3 дня настаиваться в закрытой посуде.
3. Соль измельчать ручной мельничкой перед приготовлением блюд.

Ванильная соль отлично подходит для сладкой выпечки, десертов, блинов.


Как видите, ароматная соль в качестве приправы имеет широкий спектр применения в кулинарии, а так же она очень полезна для здоровья.




Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация