Добавить рецепт
Добавил:culina
1 апрель 2015
0
Как сделать топленое молоко

Как сделать топленое молоко

Топленое молоко имеет приятный вкус и аромат, имеет светло бежевый цвет. На топленом молоке готовят превосходные молочные каши, супы, готовят с неповторимым вкусом сладкую выпечку (блины, торты, пироги, оладьи и так далее), десерты, коктейли, ряженку, молочные напитки и много других вкуснейших блюд.

Топленое молоко готовится путем долгого равномерного нагревания и сохранения тепла в цельном молоке. Топленое молоко можно получить из молока любой жирности, но рекомендую использовать цельное домашнее молоко с хорошим процентом жирности, что бы получить наилучшие вкусовые результаты. Существует несколько вариантов - как сделать топленое молоко, и мы рассмотрим подробно каждый способ, что бы вы без труда смогли сделать топленое молоко в домашних условиях.

Так же хочу напомнить, что в торговых точках купленное топленое молоко не столь полезно и вкусно, как топленое молоко, приготовленное в домашних условиях. Магазинное молоко содержит большое количество консервантов, разного рода добавок и остальных химических элементов, которые не только портят вкус, но и сильно вредят здоровью.

Как сделать топлёное молоко? Топленое молоко можно сделать в духовом шкафу, на открытом огне, в мультиварке и при помощи обычного термоса. Каждый способ по-своему хорош, и что бы определиться, какой больше подходит вам, рекомендую попробовать каждый!

Как сделать топленое молоко в духовке: Лучшая посуда для приготовления топленого молока в духовке будут глиняные горшочки, но если нет такой посуды, то можете использовать посуду из нержавейки, чугуна, жаропрочного стекла. Домашнее молоко довести до кипения на плите. Если готовите в горшочках, то разлить по горшочками и поставить в разогретый до 100 градусов духовой шкаф на 3-6 часов. Что бы получить толстую аппетитную корочку, то в процессе томления следует несколько раз примять (утопить) немного корочку. Если накрыть молоко в духовке крышкой, то процесс приготовления топленого молока сократится. Готовое топленое молоко должно иметь кремовый цвет.

Как сделать топленое молоко в мультиварке: Мультиварка это спасение для хозяек, так как приготовление любой еды в мультиварке экономит время, а пища получается вкусной и ароматной. Вот и приготовление топленого молока в мультиварке, это очень простой и в тоже время не требующий особого трепета перед кастрюлями. В посуду мальтиварки заливаем цельное домашнее молоко, ставим режим «Выпечка» на 0,5 часа, а затем режем «Тушение» на 6 часов. Все, можете идти и заниматься своими делами, а через 5-6 часов топленое молоко будет готово. Видите, как все просто.

Как сделать топленое молоко в термосе: Этот способ очень-очень простой. Вам нужно иметь хороший термос, который удерживает тепло в течение 8 часов. Доводим домашнее молоко до кипения, термос ополаскиваем кипятком, заливаем кипящее молоко, закрываем термос, укутываем и оставляем настаиваться на 8 часов. Через 8 часов у вас получится вкуснейшее топленое молоко из термоса. Приготовленное топленое молоко в термосе можно не сразу употреблять в пищу, а добавить в него по 2 столовые ложки сметаны магазинной на 1 литр, закупорить и оставить еще на 8 часов. По-истечение этого времени вы получите вкуснейший кисломолочный напиток.

Как сделать топленое молоко на открытом огне: Этот способ приготовления топленого молока так же очень простой. Наливаем молоко в кастрюлю, доводим его до кипения, снимаем пенку, огонь ставим на минимум, накрываем крышкой (не обязательно) и томим на медленном огне. Время приготовления топленого молока колеблется от 3 до 4 часов. Молоко должно приобрести красивый светлый или темный кремовый цвет.

Интересный факт, как мы знаем, когда молоко скисает, то в нем образуется Молочная кислота, но зато не все знают, что молочная кислота образуется еще и при брожеие пива и вина. В пищевой промышленности молочную кислоту используют, как консервант во всех продуктах быстрого приготовления, так как молочная кислота увеличивает срок годности продукта.


Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация