Добавить рецепт
Пончики с повидлом
Добавил:
25 июль 2014
0
Давайте приготовим пончики дрожжевые с начинкой из повидла или джема. Так же существует еще одно названия этого кулинарного рецепта «Берлинский пончик», который мы и приготовим с Вами сегодня.

Как готовить:

Время приготовления:
120 минут
Количество порций:
10 пончиков

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная в/с – 900 грамм
  • Молоко домашнее – 0,5 литра
  • Сухие дрожжи – 11 грамм
  • Масло сливочное – 120 грамм
  • Соль поваренная – 1 чайная ложка
  • Щепотка ванилина
  • Куриное яйцо – 2 яйца
  • Вода бутилированная – 100 грамм
  • Масло растительное рафинированное – 1 бутылка (500 грамм)
  • Сахар песок – 3 столовые ложки
  • Повидло или джем фруктовый – 250 грамм
Конечно, в виде начинки можно использовать не только повидло, но и разнообразные джемы, варенье, шоколад, сгущенное молоко, разнообразные кремы и все в таком же духе. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой, наносить разнообразные глазури и шоколад.

В пончиках содержится очень много жиров, так как жарится пончики в масле. Следует учитывать, что в 100 граммах пончика с повидлом содержится в среднем 400 ккал., а так же белков 4,2 грамма, жиров 18,2 грамма, углеводов 43.30 граммов.

Кулинарный рецепт пончиков с повидлом можно оценить, как средней сложности. Готовим тесто дрожжевое; ждем, пока увеличится в размерах; с помощью стакана вырезаем кружки; снова ждем, пока увеличатся в размерах; жарим пончики; начиняем повидлом или джемом. Таким образом, мы будем готовить пончики с повидлом. Переходим к пошаговому приготовлению кулинарного рецепта с фото.

  1. Пончики с повидломПодготовим продукты для приготовления нежных пончиков.

  2. Пончики с повидломКак приготовить пончики с повидлом – пошаговое приготовление кулинарного рецепта пончики дрожжевые с фото:

    Воду подогреть до 30-40 градусов (теплого состояния) и размешать там дрожжи и сахар песок, как на фото

  3. Пончики с повидломСливочное масло топим, добавить в дрожжевой раствор, а так же подогретое до теплого состояния молоко, яйца, соль, ванилин. Берем венчик или миксер и взбиваем до состояния однородной массы.

  4. Пончики с повидломДобавляя по чуть-чуть в полученную смесь, пшеничную муку и вымесить до одновременного состояния. Как тесто станет однородным, перестанет липнуть к рукам, и в тоже время останется мягким, оставляем его подниматься.

  5. Пончики с повидломМука для пончиков с повидлом должна подниматься при комнатной температуре, там, где нет сквозняков, примерно 1 час 40 минут. Таким образом, тесто увеличится в объеме, как минимум в 2 раза.

  6. Пончики с повидломНа стол насыпать немножко муки и раскатать тесто толщиной 1,5 сантиметра и с помощью стакана вырезаем красивые круглые пончики. Если хотите, что бы пончики были в виде колечек, то внутри нужно так же вырезать отверстие с помощью формы.

  7. Пончики с повидломБольшую разделочную доску посыпаем мукой и выкладываем наши пончики с учетом, что они у нас по истечении некоторого времени увеличатся в 2 раза, как на фото.

  8. Пончики с повидломВ сковороду или другую широкую емкость наливаем рафинированное масло так, что бы от дна было выше на пару сантиметров, разогреваем масло и выкладываем пончики, жарим 2 минуты с каждой стороны до золотого цвета.

  9. Пончики с повидломТак как пончики жарились у нас в большом количестве подсолнечного масла их нужно разместить на бумажную салфетку, и тогда лишний жир впитается в салфетку. Теплые пончики наполнить жидким повидлом или джемом с помощью кулинарного шприца или кондитерского мешка, предварительно сделав отверстие сбоку. Посыпать пончики с повидлом сахарной пудрой.Чем можно заменить кондитерский мешок можно узнать, перейдя по ссылке.
Комментируют
culina
1 сентября 2014 11:32
+ 0 -
Пончики могут быть не только с повидлом, но и с творогом, сгущенкой или любым другим сладким наполнителем. Мои самые любимые это творожные пончики, они в отличии от пончиков с повидлом не начиняются, а сразу с тестом замешивается творог, а затем можно кушать окуная их в сгущенку, сметану, повидло.
Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация