Добавить рецепт
Булочки с корицей
Добавил:
21 август 2014
0
В отличие от булочек с маком, обычных сдобных булочек с глазурью или с сахаром, булочки с корицей обладают очень-очень вкусным ароматом и потрясающим вкусом, а еще вид у них получается, глаз не отведете от такой красоты. Что касается приготовления, то по сложности можно определить, как легкие в приготовление.

Как готовить:

Время приготовления:
2 часа 30 минут
Количество порций:
10 булочек

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 450 грамм
  • Молотая корица – 2 ложки столовых
  • Молоко (желательно домашнее) – 1 стакан
  • Дрожжи не сухие – 10 грамм
  • Сахар песок – 100 грамм
  • Сливочное масло – 100 грамм
  • Соль кухонная – 1 щепотка
  • Кардамон или и имбирь молотый - 1 чайная ложка
Будем готовить булочки с корицей на тесте дрожжевом. Рецепт приготовления не сложен, но требует немного не мало, а пару часов вашего времени. Сам процесс приготовления быстрый, единственное, нужно будет дать дрожжевому тесту настояться (подняться), несколько раз, что бы наши булочки с корицей получились пышными, нежными и очень вкусными.

Если посмотреть на рецепт приготовления вкратце, то он будет состоять из растворения дрожжей и брожения, замешиваем тесто, оставляем тесто пониматься, из теста лепим рулет с корицей, рулет нарезать фигурами (готовим булочки), оставляем булочки для подъема, выпекаем в наколенной духовке. Вот и весь процесс приготовления. А сейчас предлагаю перейти к подробному приготовлению кулинарного рецепта «Булочки с корицей» с пошаговым фото.

  1. Булочки с корицейКак приготовить булочки с корицей – рецепты с фото, пошаговое приготовление с фото:

    В теплое молоко добавить дрожжи и сахара 60 грамм (6 чайных ложек), растворить. Полученную массу присыпать 2-мя столовыми ложками пшеничной муки и даем забродить 15 минуток.

  2. Булочки с корицейДобавляем муку и замешиваем тесто. К тесту добавляем имбирь или кардамон, 80 грамм масла сливочного. Масло сливочное нужно подержать 30 минут при комнатной температуре, что бы оно стало мягким. Замешиваем тесто в течение 20 минут руками, а если при помощи комбайна, то 15 минут.

  3. Булочки с корицейПолучившееся нежное тесто формируем в виде шара и помещаем в глубокую кастрюлю, которую накрываем пищевой пленкой, ставим в тепленькое местечко на 60 или 90 минут, что бы тесто для булочек с корицей увеличилось в 2 раза.

  4. Булочки с корицейСмешиваем корицу и оставшийся сахар, как на фото.

  5. Булочки с корицейСтол притрусить мукой, достать тесто и сформировать из него квадрат 50 на 50 сантиметров, смажем его оставшимся сливочным маслом, и посыпать смесью из сахара и корицы. Единственное не забудьте отступить от краев, примерно, 1 сантиметр, а все остальное посыпаем. Корица придаст булочкам обалденный запах и потрясающие вкусовые качества.

  6. Булочки с корицейПласт теста с корицей сворачиваем в рулет, а края скрепляем. Используя острый нож, нарежем рулет на булочки, как на фото.

  7. Булочки с корицейНа противень разлаживаем бумагу для выпечки, а на неё булочки с корицей на расстоянии 5 сантиметров между собой. Каждую булочку нужно немного прижать лопаткой или другим плоским приспособлением. Накрываем чистым полотенцем или салфеткой на 40 минут. За это время булочки с корицей увеличатся (поднимутся) в размерах.

    Для смазки булочек будем использовать яичный желток, смешанный с 1 столовой ложкой молока, хорошо перемешать. Булочки с корицей смазать этой смесью и посыпать сахаром песком, как на фото.

  8. Булочки с корицей Выпекаем булочки с корицей при температуре 200 градусов до светлого золотистого оттенка, а это примерно 15-20 минут.

    Булочки с корицей остужаем и подаем к столу с чаем, кофе, напитком, соком, молоком, компотом.

    Приятного аппетита!
Комментируют
culina
21 августа 2014 19:59
+ 0 -
Когда пекут булочки с корицей, аромат разлетается по всей округи, и терпеть становится с каждой минутой все труднее и труднее. А когда испекутся, то разлетаются моментально. К завтраку, обеду или ужину на выбор! Я люблю с молоком или сливками.
Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация