Добавить рецепт
Как сделать тесто для пельменей
Добавил:
13 декабрь 2015
0
Как сделать тесто для пельменей Что бы пельмени получились вкусными, то нужно сделать хорошее тесто, и конечно же вкусный фарш (начинку). И на 100% ваши пельмени получатся самыми вкусными. А вкусные пельмени бывают только домашние. Так как, покупая пельмени в магазине, надеешься на, что-то вкусное, а в итоге получаешь такую гадость, что не всегда собаки кушать будут.

Как готовить:

Время приготовления:
30 минут

Ингредиенты:

  • Описание продуктов описано ниже
Начинка в пельменях отвечает только за вкус, а вот тесто за внешний вид. Фарш для пельменей советую готовить из нескольких сортов мяса (курица + свинина, говядина + свинина и так далее). Начинка из мяса должна быть в меру жирной, тогда и пельмени будут сочными. Конечно, можно пельмени делать с начинкой из грибов, сыра, овощей, но как по мне, то пельмени должны быть с мясной или рыбной начинкой. Если делаете начинку из рыбы, то в неё обязательно нужно добавлять сало, что бы пельмени получились сочными и вкусными.

Тесто для пельмешек готовят многими вариантами, но самыми лучшими, на мой взгляд нахожу, рецепт теста с молоком и водой (50х50), заварное тесто, пресное тесто. Которые мы с вами и рассмотрим в этой статье.

  1. Как сделать тесто для пельменей

    Рецепт заварного теста для пельменей

    Продукты:

    • Мука пшеничная – 3 стакана
    • Свежее куриное яйцо – 1 яйцо
    • Крутой кипяток – 100 граммов
    • Вода комнатной температуры – 70 граммов
    • Соль

    Приготовление заварного теста для пельменей:

    1. Стакан муки высыпаем в просторную емкость, вливаем 100 граммов крутого кипятка и замешиваем тесто. В процессе замеса теста добавляем оставшуюся муку, яйцо куриное, а так же соль по вкусу и воду. Вдруг тесто получится сильно крутым, то добавьте 1-2 ст. ложки воды и снова замесите. Сделанное тесто заворачиваем в пленку или пищевую фольгу и прячем доходить в холодильнике на 20-30 минуток.

  1. Как сделать тесто для пельменей
    Что бы получилось вот такое тонкое и эластичное тесто для пельменей нам нужны такие продукты:

  2. Как сделать тесто для пельменейРецепт пресного теста для пельменей

    Продукты:

    • Мука пшеничная – 1 стакан
    • Вода или молоко – 3 ложки столовые
    • Яйцо куриное – 1 яйцо
    • Соль на кончике чайной ложки

  3. Как сделать тесто для пельменейПриготовление пресного теста для пельменей:

    На столе из просеянной муки делаем горку. В середине горки создаем рукой углубление, а в него вливаем воду и яйцо куриное.



  4. Как сделать тесто для пельменейЗамешиваем тесто. Как тесто стало тугим (упругим), скатать из теста шарик, обернуть пленкой и спрятать доходить в холодное место на 20 минут. Когда тесто полежит, то оно становится намного эластичнее.

  5. Как сделать тесто для пельменейРаскатываем тонко готовое тесто толщиной не более 1 мм. Выдавливаем из теста стопкой пятаки, начиняем начинкой и готовим вкуснейшие пельмени. Или кладем раскатанное тесто на форму для пельменей, начиняем начинкой, сверху кладем еще один лист тонкого раскатанного теста и выдавливаем пельмени.

  1. Как сделать тесто для пельменей
    Рецепт теста для пельменей на молоке с водой

    Продукты:

    1. Куриные яйца – 4 яйца
    2. Молоко домашнее – ½ стакана
    3. Вода кипяченая – ½ стакана
    4. Соль – щепотка
    5. Растительное масло без запаха – 1 ложка чайная
    6. Мука пшеничная – 3 стакана

  2. Как сделать тесто для пельменейКак сделать тесто для пельменей:Первым делом муку просеиваем через мелкое сито. Таким образом, мы избавляемся от разного рода мусора.

  3. Как сделать тесто для пельменейВсыпаем муку в широкую и просторную емкость, вбиваем яйца. Можно замешивать прямо на столе, для этого формируем муку горой, мостырим в центре горки углубление и туда вбиваем куриные яйца. Добавляем молоко и воду, можно по отдельности или смешиваем, а затем добавляем в муку.

  4. Как сделать тесто для пельменейЗамесить. Как тесто стало упругим (тугим), закрыть его пленкой или пищевой фольгой и положить на 30 минут в холодильник настояться. Теперь можете раскатывать тонко тесто и лепить превосходные пельмени.
Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация