Чем можно заменить ванильный экстракт |как приготовить дома

*Чем можно заменить ванильный экстракт | как приготовить дома

Ванильный экстракт – это ванильная палочка, настоянная на алкоголе (водка, коньяк, ром и так далее). Как правило, ванильный экстракт это хорошая добавка в пудинги, крема, десерты. Ванильный экстракт не стоит добавлять в сладкую выпечку или в те кулинарные рецепты, где они будут подвержены термообработке. Чем можно заменить ванильный экстракт, так самым обычным ванильным сахаром или ванильным порошком, 1 чайную ложку экстракта можно заменить на 15 грамм ванильного сахара или 0,5 грамм ванильного порошка.

Как приготовить ванильный экстракт в домашних условиях: На 100 грамм водки (рома, коньяка, самогона очищенного) потребуется 4 стручка ванили, который следует разрезать вдоль стручка. В приготовленную посуду залить спиртное и поместить разрезанные стручки так, что бы стручки были погружены в спиртное, и оставить настаиваться 14 дней в прохладном месте. Это тот способ, чем можно заменить ванильный экстракт. Приготовленный экстракт можно хранить до 5 лет, а это значит, что в замене необходимости не будет.

При термической обработке самое лучшее это добавлять ванильный порошок, так как в выпечки он не улетучивается и вашей выпечке будет очень сильный запах ванили. Если говорить о ванильном сахаре, то это сахар, который просто пропитан ароматом ванили и в конечном результате в выпечки останутся только еле заметный запах ванили. Именно это и с экстрактом и эссенцией ванильной, после выпечки от них останутся еле слышный аромат ванили. Так что делайте правильные выводы, чем можно заменить ванильный экстракт при термической обработке. В торговых точках ванильный порошок имеет немного большую стоимость, чем остальные продукты.

Надеюсь, теперь у вас не будет потребности в вопросе «Чем можно заменить ванильный экстракт». А вот с вопросом «Чем можно заменить ванильную эссенцию?» вы можете ознакомиться, перейдя по ссылке.