Чем можно заменить яйца

Чем можно заменить яйца

Если вы решили отказаться от добавления яиц в кулинарные рецепты по причине высокого содержания холестерина в крови, соблюдения поста, если вы вегетарианец или веган, при аллергиях или по какой-то еще причине, то это не обозначает, что нужно отказаться от любимых блюд (выпечки, кремов, котлетах, гренках и других рецептах). Не беспокойтесь, из этой ситуации «Чем можно заменить яйца?» мы нашли выход и ниже мы рассмотрим все способы подробно.

К примеру, в котлетах яйца скрепляют фарш, и их может заменить самый обычный картофельный крахмал. Можно использовать на 1 килограмм фарша 2 небольших штуки сырого картофеля, который предварительно нужно перемолоть на мясорубке. При такой замене котлеты станут гораздо вкуснее, чем с яйцом.

Чем можно заменить яйца практически в любом блюде, так это «Тофу».

Сыр тофу не имеет запаха, прекрасно сочетается с абсолютно любыми специями и приправами, можно использовать при любой обработке (варить, жарить, запекать, коптить, мариновать, употреблять в сыром виде). Получают тофу из соевых бобов путем свертывания белка. В продажу поступает двух видов: твердого и мягкого. Для первых блюд в основном используется мягкие виды, а для остальных блюд твердые. Считается очень ценным продуктом и практически не имеет противопоказаний. В кремах заварных, тортах, вкусных салатах, майонезах, соусах и других кулинарных рецептах – тофу это тот продукт, чем можно заменить яйца.

В сладкой выпечке:

Банановое, яблочное пюре - это то чем можно заменить яйца в приготовлениях блинов, оладий, маффинов, кексов, печенья, хлеба. Пюре не только заменят яйца, а и придадут пышность и воздушность вашей выпечке. Фрукты следует натереть на мелкой терке или взбить блендером, или размять.

1 банан = 1 яйцо

0,5 яблока = 1 яйцо

1 столовая ложка крахмала кукурузного + 2 столовой ложки воды = 1 яйцо

2 столовые ложки муки соевой взбить с малым количеством муки до пенки и добавить в тесто = 1 яйцо


Чем можно заменить яйца в тесте:

2 столовые ложки молока + 0,5 столовой ложки лимонного сока + 0,5 столовой ложки соды = 1 яйцо

2 столовые ложки молотка + 1 чайная ложка пекарского порошка = 1 яйцо

2 столовой ложки воды + 1 столовая ложка растительного масла + 1 столовая ложка пекарского порошка = 1 яйцо

2 столовые ложки кукурузного крахмала = 1 яйцо

2 столовые ложки картофельного крахмала = 1 яйцо

1 столовая ложка сухого молока + 1 столовая ложка крахмала + 2 столовой ложки воды = 1 яйцо

Чем можно заменить яйца мы разобрались, а вот ознакомиться чем можно заменить муку можете ознакомиться, перейдя по ссылке.