Вкусная окрошка

Сегодня мы рассмотрим из чего и как приготовить вкусную окрошку в домашних условиях. Скажу сразу, что для приготовления вкусной окрошки можно применять разные ингредиенты, так что сегодня мы рассмотрим все, а вы уже выберите, какие больше вам по душе.

Все рецепты вкусной окрошки объединяют несколько вещей. Первое – это холодный суп. Второе – вместо воды в окрошке используют квас (не сладкий), кефир, сыворотку, простоквашу. Если у вас кроме воды больше ничего нет, ну так случилось, то используйте сметану или майонез, который разбавить можно с водой по вашему вкусу и тоже получится хорошая жидкость для вкусной окрошки. Третье – вкусную окрошку обязательно нужно приготовить с мясом или колбасой, или рыбой (без костей), ну конечно, если вы не вегетарианец. Овощи для вкусной окрошки - редиска, огурцы, лук зелёный, картошка, зелень (петрушка, укроп). И обязательно куриное яйцо! Ну а теперь давайте подробнее рассмотрим пошаговое приготовление в разных вариантах вкусной окрошки.

1. Вкусная окрошка с мясом.
   
   
   
   
   
   Состав продуктов:
   
   1. Сыворотка или квас (не сладкий) – 500 гр.
   2. Мясо (курица, говядина) – 150 гр.
   3. Огурцы – 90 гр.
   4. Яйцо куриное – 2 шт.
   5. Зелень - лук, петрушка, укроп.
   6. Сметана или майонез по вкусу.
   7. Соль, перец чёрный.
   
   Пошаговое приготовление вкусной окрошки с мясом:
   
   • Варёное и остуженное мясо нарезаем мелкими кубиками.
   • Огурцы режем мелкими кубиками.
   • Яйца режем так же, мелкими кубиками.
   • Зелень шинкуем мелко-мелко.
   • Все продукты соединяем в одну глубокую посуду для вкусной окрошки с мясом и заливаем сывороткой. Добавляем соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
   • К столу подают охлаждённую вкусную окрошку с притрушенной мелко нарезанной зеленью.
   Я не знаю, как вам, а я лично готовлю окрошку всегда с сывороткой свежей и добавляю чуточку сметаны. На мой вкус это самая вкусная окрошка с мясом, с сывороткой. В сезон редиски, у меня так же во все блюда «Вкусная окрошка» в обязательном порядке попадает редиска.
   
   
   
2. Вкусная окрошка с рыбой.
   
   
   
   
   Состав продуктов:
   
   1. Филе рыбы – 500 гр.
   2. Яйцо куриное – 2 шт.
   3. Огурцы – 2 шт.
   4. Картошка – 3 корнеплода.
   5. Редиска или редька – 200 гр.
   6. Зелень - (лук, петрушка, укроп).
   7. Горчица готовая к употреблению – 1 ч.л.
   8. Майонез или сметана.
   9. Перец и соль по вашему вкусу.
   10. Квас домашний кислый или сыворотку – 1.5 литра.
   
   Пошаговое приготовление вкусной окрошки с рыбой:
   
   • Филе белой рыбы (судак, треска и т.д.) отделяем от костей, другими словами готовим рыбное филе. Приготовленное филе промываем и варим на медленном огне 10 минут. Сливаем воду, даём остыть и нарезаем небольшими кусочками для нашей будущей вкусной окрошки с рыбой.
   • Яйцо режем на мелкие кубики.
   • Редис или редьку, огурцы нарезаем мелкими квадратиками. Большими кусочками не рекомендую, так как в этом случае выражение вкусная окрошка будет не на 100% не правдоподобным.
   • Корнеплоды картошки отвариваем в кожуре в течение 30 минут. Не переваривайте картошку для вкусной окрошки с рыбой! Нарезаем небольшими квадратиками варёный картофель без кожуры.
   • Зелень режем меленько.
   • В глубокую посуду кладём все резаные продукты нашей вкусной окрошки и хорошо перемешиваем. Добавляем квас или сыворотку. Солим, перчим по вкусу.
   • При подаче на стол кладём в каждую порцию несколько кусочков рыбы и добавляем ложку чайную сметаны или майонеза и посыпаем мелко резаной зеленью. Наша вкусная окрошка с рыбой получилась на славу! Приятного Вам аппетита, друзья.
   Совет: Если у вас окрошка будет храниться несколько дней в холодильнике, то квас, сыворотку рекомендую заливать при подаче на стол.
   Так же для пикантного вкуса вкусной окрошки с рыбой, можно добавить немного корнеплода хрена, он придаст остроту.
   
   
   
3. Вкусная окрошка c колбасой.
   
   
   
   
   Состав продуктов:
   
   1. Колбаса докторская – 500 гр.
   2. Яйцо куриное – 3 шт.
   3. Редиска – 250 гр.
   4. Огурцы – 3 шт.
   5. Зелень - петрушка, укроп, зелёный лук.
   6. Сыворотка – 1, 5 литра.
   7. Картофель – 4 корнеплода средней величины.
   8. Майонез.
   9. Соль, перец.
   
   Пошаговое приготовление вкусной окрошки с колбасой:
   
   • Картошку варим в мундирах в течение 30 мин. Остужаем, чистим и режем на мелкие квадратики.
   • Огурцы и редиску нарезаем мелкими кусочками (желательно кубиками).
   • Что бы вкусная окрошка с колбасой имела красивый вид при подаче на стол, мы нарежем зелень меленько-меленько.
   • Колбаску режем кубиками мелкими.
   • Яйца варим 5 мин. вкрутую и нарезаем мелкими кусочками.
   • Все нарезанные ингредиенты соединяем в глубокой посуде. Перчим, солим по вкусу. Перемешиваем. Заливаем сывороткой.
   • Майонез или сметану можно смешать по вкусу с сывороткой, а потом залить нарезанные продукты для вкусной окрошки с колбасой. Или же перед самой подачей на стол, добавляем по ложке чайной в каждую порцию. И посыпаем зеленью.
   
   
   Совет:
   
   Если вы сидите на диете, то попробуйте заменить жирные на постные продукты, например: свинину на говядину или курицу. Сметану и майонез исключите вообще из рецепта. Вот теперь, людям, следящим за своим весом бояться нечего и можно с удовольствием кушать любой вкусный рецепт окрошки без вреда для здоровья.
   
   
   
4. Вкусная окрошка с грибами.
   
   
   
   
   Состав продуктов:
   
   1. Грибы солёные шампиньоны или любые другие – 450 гр.
   2. Кефир, квас, сыворотку выберете, что то одно – 1,5 литра.
   3. Овощи: картошка – 200 гр., огурцы – 200 гр., морковь – 50 гр., редиска – 150 гр.
   4. Яйцо – 3 шт.
   5. Зелень - петрушка, лук зелёный, укроп.
   6. Майонез.
   7. Соль и перец чёрный по вкусу.
   
   Пошаговое приготовление вкусной окрошки с грибами:
   
   • Грибы промыть и нарезать средними кусочками для вкусной окрошки с грибами.
   • Яйцо куриное варёное режем на мелкие кубики.
   • Зелень рубим, как можно мельче.
   • Отваренную картошку и морковь нарежем небольшими кубиками. Огурцы и редис режем кубиками примерно 8 мм.
   • Все нарезанные продукты соединяем, перчим, солим по вкусу и перемешиваем. Добавляем сыворотку или кефир, или квас.
   • Вкусную окрошку с грибами подаём к столу в глубокой тарелке, притрусив щепоткой зелени и положим ложечку сметаны.
   
   Как видим этот рецепт вкусной окрошки с грибами, если убрать сметану можно употреблять спокойно вегетарианцам и людям с лишним весом.
   
   Если есть желание, то можете добавить до вкусной окрошки с грибами немного мяса или колбасы это никак не испортит вкусовые качества, а только дополнит их.
   
   
   Заключение:
   Как видим, ничего сложного в приготовлении вкусной окрошки нет, и вы сможете за небольшой отрезок времени приготовить вкуснейшее блюдо под названием «Окрошка». Все вышеуказанные ингредиенты в рецептах можно заменять друг с другом на свой вкус, и кто знает, возможно, вы откроете новый вкус вкусной окрошки и поделитесь им на нашем сайте.
   Приятного Вам аппетита друзья.