Добавить рецепт
Свинина с картофелем в духовке / Culina.net.ua – Пошаговый рецепт с фото
Добавил:
11 август 2018
0
Секретом сочности и нежности этого способа приготовления свинины с картофелем в духовке заключается в том, что пластины задней части свинины мы выкладываем на сковороду, а затем идет слой репчатого лука, слой тонкими слайсами нарезанный

Как готовить:

Время приготовления:
00:60
Количество порций:
4

Ингредиенты:

  • Задняя часть свинины – 500 килограмма
  • Картофель – 0,5 килограмма
  • Репчатый лук – 1 головка
  • Петрушка – 3 веточки
  • Соль
  • Смесь перцев молотых
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Сметана – 1 стакан
Секретом сочности и нежности этого способа приготовления свинины с картофелем в духовке заключается в том, что пластины задней части свинины мы выкладываем на сковороду, а затем идет слой репчатого лука, слой тонкими слайсами нарезанный картофель, и каждый слой щедро смазываем сметаной. Мы не добавляем перед запеканием блюда других жидкостей, все будет тушиться в собственном соку. Таким способом нам удастся придать блюду нежность, сочность и естественно неповторимые вкусовые качества.

  1. Свинина с картофелем в духовке / Culina.net.ua – Пошаговый рецепт с фотоПодготовим необходимые продукты на столе.

  2. Свинина с картофелем в духовке / Culina.net.ua – Пошаговый рецепт с фотоЯ на рынке сегодня взял заднюю часть свинины. Выбрал хороший кусочек, практически без видимого жира, одна нежная мякоть. Вы тоже старайтесь выбирать кусочек мяса без жил и лишнего жира, так мясо получится на 100 нежным и вкусным. Мясо сполоснуть под водой, пропить лишнюю влагу салфеткой и нарезать пластинами, как для отбивных. Затем на доске отбиваем пластины молотком, что бы волокна все разбились и на приготовление мяса ушло немного времени.

  3. Свинина с картофелем в духовке / Culina.net.ua – Пошаговый рецепт с фотоСковороду смазываем сливочным маслом. Отбитые пластины свинины щедро смазываем смесью молотого перца и солью. Укладываем пластины по всей поверхности сковороды, старайтесь укладывать в один слой, не накладывая друг на друга.

  4. Свинина с картофелем в духовке / Culina.net.ua – Пошаговый рецепт с фотоЩедро наносим слой сметаны на мясо. Чем жирнее сметана, тем вкуснее будет. Очистить луковицу и нашинковать тонкими полукольцами. Полукольца лука выкладываем на мясо, то есть на сметану ровным слоем.

  5. Свинина с картофелем в духовке / Culina.net.ua – Пошаговый рецепт с фотоОчистить картофель от кожуры и нарезать очень тонкими слайсами, что бы они были практически прозрачными, как для приготовления чипсов. Картофельные слайсы можно нарезать овощечисткой или специальной картофелерезкой. Укладываем картофельные слайсы поверх лука. Немного посолить и поперчить.

  6. Свинина с картофелем в духовке / Culina.net.ua – Пошаговый рецепт с фотоЩедро смазываем картофельный слой сметаной. На верх кладем мелко нарезанные кубики сливочного масла. Всю эту красоту в сковороде накрываем листом пищевой фольги и ставим в духовку, которую разогрели до 180 градусов на 40 минуток запекаться.

  7. Свинина с картофелем в духовке / Culina.net.ua – Пошаговый рецепт с фотоГотовую свинину с картофелем достаём из духовки, посыпаем мелко рубленной зеленью и подаем к столу в горячем виде.

  8. Свинина с картофелем в духовке / Culina.net.ua – Пошаговый рецепт с фотоПриятного вам аппетита!!!

Комментировать
Ваш комментарий:
  • winkwinkedsmileam
    belayfeelfellowlaughing
    lollovenorecourse
    requestsadtonguewassat
    cryingwhatbullyangry
Вопрос:*
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Регистрация