Лечо из перца

Добавил:culina

24 август 2015

Каждый готовить лечо из перца на зиму по разному и сегодня хочу порекомендовать свой рецепт лечо из перца. В рецепте будем использовать минимум продуктов, и минимум вашего времени. Этот рецепт лечо из перца будет радовать вас своим потрясающим вкусом весной, зимой и осенью.

Как готовить:

Время приготовления:

60 минут

Количество порций:

3 литра

Ингредиенты:

Мясистый болгарский сладкий перец – 2,5 кг.
Томатный соус – 0,5 литра
Сахарок песок – 100 гр. (0,5 ст.)
Уксус столовый 9 % - 70 гр. (1/3 ст.)
Растительное масло без запаха – 100 гр. (0,5 ст.)
Вода очищенная – 200 гр. (1 ст.)
Соль крупная кухонная – 1 ч. ложка
Черный молотый перец (по желанию) - 2 щепотки

Для приготовления лечо самый важный продукт это мясистый, сладкий болгарский перец, а дополнять будут такие продукты, как томатный соус, соль, сахар, растительное масло, вода, уксус, специи (по желанию). Вот из таких продуктов, за 60 минут вы приготовите уникальное по вкусовым качествам и очень вкусное лечо из перца на зиму.

Рецепты на зиму

Подготовим продукты.
Как сделать лечо из перца – рецепты с фото, пошаговое приготовление блюд:

Сладкий болгарский перец ополоснуть, разрезать на 2 части, удалить семена и плодоножку.
Нарезаем перец полосками. Небольшой перец достаточно разрезать на 4 части, а большие перчины разрезаем на 8 и более частей. Старайтесь, что бы все полоски по возможности были одной ширины, так будет красивее.
В кастрюльку вливаем воду, соус (я использовал для этого рецепта краснодарский соус), соль, сахар, уксус, молотый перец, масло рафинированное и перемешиваем все.
В кастрюльку добавить нарезанные полоски сладкого перца. Ставим кастрюлю огонь, доводим до кипящего состояния, огонь убавить до минимума, накрываем крышкой и томим 30 минут. Время от времени нежно помешиваем, что бы полоски перца не ломались и не рвались.
Через тридцать минут лечо готово к укупориванию. Снимаем лечо из перца с огня.
Банки и крышки стерилизуем, как это сделать читаем ТУТ. По стерильным банкам раскладываем плотно лечо из перца, заливаем соусом и укупориваем.
Плотно закупоренные банки с лечо из перца, ставим крышками вниз банки остывать, накрыв их полотенцем.
Лечо из перца в отличие от закупоренных помидоров, огурцов и другой закатки можно употреблять сразу, так что отложите себе немного, что бы полакомиться лечо сразу, а не ждать зимы. Приятного аппетита!